Kenyérgyár

Az első kenyeremre nagyon büszke voltam, habár szép az nem volt. Azóta sem álltam meg, folyamatosan sütöm a kenyereket heti 2-3 alkalommal. Nagyon örülök, hogy végre az utolsó 3 kenyerem igazán olyan lett, amilyet én szerettem volna. Magas, finom, ropogós héjú.

Íme néhány kép az utóbbi napok terméséből:

Mikulás váró torta

Ezzel a tortával vártuk hétvégén a Mikulást! Biztosan ízlett neki is, mert nagyon sok ajándékot hagyott itt a gyerkőcöknek!! 

Sütöttem egy 6 tojásos piskótát, majd a következő citromos krémmel töltöttem meg:

-30 dkg puha margarin

-30 dkg porcukor

-2 kisebb tojás

-3 dl tej

-7,5 dkg liszt.

-2 citrom 

A lisztet és a tojást jól elkeverjük a tejben, majd kis lángon, folyamatosan kevergetve besűrítjük. Hideg vízbe állítjuk, kihűtjük. Időnként megkavargatjuk.

Közben a margarint a porcukorral jó habosra keverjük, belereszeljük egy citrom héját. Ha kihűlt a tojásos krém azt is hozzávegyítjük. Kb. 2 citrom levét belecsavarjuk.

Ez az adag krém pont elég volt a torta betöltésére, illetve a fondant alá borításnak.

Nagyon finom krém, jól egyensúlyozta a borítás töménységét.

A marcipánfigurák elkészítése nekem elég sok időbe telt, bő két óra volt a színezés és a figurák megformálása, de megérte, mert nagy sikere volt. Gyakorlott kezeknek biztosan gyorsabban is sikerül. Egy adag fondant masszát készítettem, ami elég volt a bevonásra, figurákra.

A torta ötlete Kiskuktától származik.

Mézeskalács

Ma megsütöttük az idei karácsony első mézeskalácsait. Írókázásom még nem ez igazi, remélem mire ideér a Jézuska már tökéletes lesz! ;-)
A mézekalács tésztája gyorsan elkészíthető, és nagyon jó vele dolgozni.

Hozzávalók:
-5 dkg margarin
-6 dkg barna cukor (vagy kristálycukor)
-12,5 dkg méz
-1 citrom
-25 dkg finomliszt
-1 csomag sütőpor
-mézeskalács fűszerkeverék
-1 tojás

-a formázáshoz liszt

A margarint, mézet és a cukrot kis lángon addig forrósítjuk amíg a cukor el nem olvad benne. Ezután hideg vízbe állítjuk, kihűtjük.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, fűszerkeverékkel, majd az alaposan megtisztított citrom héját is belereszeljük.
A kihűlt mézes masszához adjuk a tojást és habverővel jól eldolgozzuk. Ezután hozzáöntjük a lisztes keverékhez és fakanállal összekeverjük.
A tésztát összegyúrjuk, cipót formálunk belőle, majd minimum 5 órára hűtőbe tesszük.

Lisztezett deszkán 2-3 mm vékonyra nyújtjuk, lisztbe mártott formákkal kiszúrjuk, majd sütőpapíros tepsin, 200 fokon pár perc alatt megsütjük.

Hogyha kihűlt díszíthetjük írókázással:
20 dkg porcukrot 3-4 perc alatt kikeverünk egy tojásfehérjével. Cseppenthetünk bele néhány csepp citromlevet is. Egy erősebb zacskó egyik sarkán pici lyukat vágunk, és a kihűlt mézeseket ezzel díszíthetjük.

Első kenyerem

Néhány hete elhatároztam, hogy megpróbálok itthon a sütőben kenyeret sütni. Sokat olvasgattam, gyűjtögettem az infókat róla. Beszereztem a megfelelő edényt is hozzá, és ma már végre sikerült elkészítenem!!! Még számomra is hihetetlen, hogy olyan kenyeret ettünk amit itthon sütöttem!
Szépnek nem szép, mert nem lett elég magas, viszont nagyon finom lett a bélzete, a héja pedig finom ropogós!!!:-)) Több mint a fele el is fogyott az ebédnél.
Hamarosan újra próbálkozom, mert tudom hogy hol rontottam el, kicsit lágyra hagytam a tésztát és így inkább terült mint magasodott!! Sebaj, elszánt vagyok!!!

Receptet egyelőre nem írok, majd ha teljes lesz a siker, az viszont nem titok, hogy Limara oldalán találtam a legtöbb segítséget, köszönet érte!

Madártej torta

Pénteken volt a férjem névnapja, és madártej ízű torta volt a kívánsága.
A sütemény alapján készítettem, apró kis változtatásokkal:

Nagyon könnyű, nem tömény sütemény.
Első lépésben sütöttem egy 3 tojásos piskótát.

A sárga krém elkészítéséhez szükség van:
- 8 tojás sárgája
-4 ek cukor
-5 ek liszt
-4 dl tej
-2 csomag vaníliás cukor
-18 dkg vaj

A tojások sárgáját elkeverjük a kétféle cukorral, a liszttel, hozzáöntjük a tejet. Gőz fölött jól besűrítjük. Ha kész, akkor hozzáadjuk a vajat és robotgéppel sima masszává dolgozzuk a krémet.

A piskótát visszarakjuk a kapcsos tortaformába, ráterítjük a sárga krémet, majd ennek a tetjére a tejszínhabot. Én 5 dl habtejszínt vertem föl, szép magas lett a legfelső réteg, és még a díszítéshez is maradt. Egy kiskanál vanília aromát és egy csomag vaníliás cukrot raktam a tejszínhabba.

Elkészítés után jó hogyha áll egy napot a hűtőben, mert sokkal szebben lehet akkor szeletelni.

Boszorkány ujjak

Az oviban a héten "tök jó hét" volt, a halloween jegyében. Ezeket a rettentő ronda ujjakat csináltam a gyerkőcöknek:Az elkészítése nagyon egyszerű : a hozzávalókat összegyúrjuk, majd egy kicsit hűtőbe rakjuk pihenni. Addig elkészítjük a körmöket: én a mandula darabokat kettévágtam, majd leöntöttem forró vízzel, így könnyebben le lehet húzni a barna héját. Amikor ezzel kész voltam akkor folyékony ételfestékbe áztattam.
Ezután a tésztát ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, majd kb. 10 centis csíkokat vágunk ki belőle, amiket kicsit meg is formázunk. Belenyomjuk a csodálatosan "lakkozott" körmöket, lekenjük tojássárgájával, majd sütőpapíros tepsin néhány perc alatt megsütjük.

A tésztához:
-20 dkg szobahőmérsékletű vaj
-20 dkg liszt
-20 dkg darált dió (legközelebb biztosan kipróbálom mandulával is)
-10 dkg cukor
-1tojás

A lekenéshez 2 tojássárgája
A körmökhöz 10 dkg mandula

Egy piskóta két élete

Hétvégén megígértem Lilinek, hogy sütök egy tortát. Kaptunk egy nagy adag málnát fagyasztva, így ő rögtön le is csapott rá, és kérte hogy málnás krém legyen benne. Igen ám, de kaptam egy nagy adag csoki pasztillát is, amit nem volt szívem nem fel használni.:-)
Egy piskótából és egy adag málnakrémből a következő két finomság született:


Először is a csoki kosárkákat készítettem el. A szilikon muffinformákat több rétegben kikentem olvasztott étcsokival. Gőz fölött megolvasztottam , és utána ecsettel vittem a formák oldalára. Két réteg között néhány percre mindig betettem a hűtőbe, hogy hamarabb dermedjen.
Közben kisült a 26 cm-es piskótám, aminek 2-3 cm szélesen levágtam a szélét, így lett egy kisebb tortám, és némi piskótamorzsám.
Miután eltávolítottam a kosárkákról a muffinformát az aljukba tettem piskótát, majd erre jött a málnás krém.
A krémhez a málnát (kb 30 dkg) pürésítettem 10 dkg porcukorral. (Elég savanykás volt a málna, édesebb gyümölcsnél lehet hogy elég kevesebb is.) Ezután belekevertem fél liter felvert habtejszínbe. Én Hulala-t használok, még nem volt vele gond. Másnap is nagyon szépen tartja magát.

A tortához csináltam még egy adag vaníliás krémet:
25 dkg. Rámát kihabosítottam fél kg. porcukorral, tettem még bele 4 csomag vaníliás cukrot és egy kiskanál vanília aromát is.
A piskótát 3 felé vágtam, a felső krém vaníliás lett (férjem kérésére), az alsó málnás. Bevonás után is maradt még egy kis krém, így ez az adag bőven elég egy kisebb torta megtöltésére és bevonására is.
A maradék málnás krémmel díszítettem.
A csoki kosárkák ötlete Gabriellától származik. Hálás köszönet érte!! :-))

Sütőtökös-almás muffin

Nagyon szeretjük a sütőtököt, elég gyakran szoktam sütni ilyenkor ősszel. Egy kicsit most csempésztem a muffinba is:

Hozzávalók:
-38 dkg liszt
-1 kiskanál sütőpor
-1 mokkáskanál szódabikarbóna
-1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
-csipet só
-2 tojás
-20 dkg barna cukor
-1 dl olaj
-20 dkg sütőtök
-20 dkg héjastól lereszelt alma

Első lépésként megsütjük a sütőtököt, majd a szükséges mennyiséget összetörjük villával.
A lisztet, sütőport, szódabikarbónát, a fűszerkeveréket és a csipet sót összeforgatjuk.
A tojásokat a cukorral jó habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a sütőtökpürét és a lereszelt almát. Összedolgozzuk a lisztes keverékkel, majd a szokásos módon megsütjük. (180 fokon kb.20 perc alatt).
(Az eredeti recept a bébiételként kapható sütőtökpürével írja, de a frissen sütött tökkel sokkal finomabb!)

Mivel volt egy kis maradék fondantom, így kapott egy kis őszi díszítést is a muffin. Habtejszínt narancssárgára festettem, ezzel borítottam a tetejüket. A fondantot barna, zöld és narancssárga színekkel csíkoztam, abból lettek a levelek.

(Eredeti recept: Legjobb muffinok c. könyv - Hargitai Gy.)

Reszelt túrós

Az előző bejegyzésben írtam, hogy ez a sütemény már nagyon régen a kedvencem.
Íme a receptje amit Anyukámtól kaptam.

Tészta:
-40 dkg liszt
-15 dkg kristálycukor
-1 tojás sárgája
- 25 dkg Rama
-1 cs. vaníliás cukor
-1/2 csomag sütőpor
-2 kanál kakaó

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, és egy cipót formázva, folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük addig amíg elkészítjük a tölteléket. Így majd könnyebb lesz reszelni.

Töltelék:
- 1/2 kg túró
-3 tojás sárgája
-1 cs. vaníliás cukor
-reszelt citromhéj
-4 tojás fehérje kemény habnak felverve

A túrót összekeverjük a 2 féle cukorral a tojások sárgájával és a citromhéjjal, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket.

Egy közepes méretű tepsi aljára sütőpapírt terítünk, a tésztát kivesszük a hűtőből és ketté vágjuk.
Az egyik felét a reszelő nagy lyukú oldalán belereszeljük a tepsibe, majd rásimítjuk a tölteléket, végül a tészta másik felét is a tetejére reszeljük.
Kb. 180 fokon 30 percig sütjük.

( Megjegyzés: ugyan a recept nem írja, de én tettem a töltelékbe is pluszba cukrot, elbírta.
A képeken látható sütikbe most 75 dkg túróból csináltam a tölteléket, arányosan növelve a többi hozzávalót is, így szép magas lett.)

Torta tőlem, nekem

A múlt héten volt a névnapom, és a családdal vasárnap ünnepeltük. Úgy gondoltam meglepem magam néhány kedvencemmel.
Először is készítettem Reszelt túróst, ami már régi nagy szerelem nálam:


A tortám diós krémmel töltött volt, és csokigyurmából készítettem rá a dekorációt:

Az utolsó pillanatokban pedig még csináltam egy adag Boccaccio szeletet is, ami két nagy kedvencem -a kávé és a dió- kombinációja:
A részletes receptek is le fogom írni, most ennyire futotta a gyerekektől.;-)

Ovi-torta

A múlt hétvégén Lili kitalálta, hogy csináljunk itthon bulit. Ígértem neki egy tortát. Aztán megkérdeztem tőle, hogy mit ünnepeljünk,erre ő azt válaszolta,"-azt hogy kezdődik az ovi!!"

Hát, akkor éljen az óvoda!!!:-)
A torta belül 6 tojásos kakaós piskóta, és csokis krémmel volt töltve, ez került a fondant alá is. Abba ami a lapok közé került tettem meggyet is. Fincsi volt.

Férjem kedvence

Kedves férjemre elég gyakran rátör a "nem csinálsz valami édességet?" érzés! Ha van időm, és kedvem akkor akár egy tortát is megsütök a családnak, de vannak olyan napok amikor csak gyorsan összedobok valamit. Ez az édesség különösen nagy kedvenc. A családnak az íze miatt, nekem meg azért mert összesen két edényt kell elmosogatni utána! :-))

CLAFOUTIS:


Hozzávalók:
-30 dkg kimagozott cseresznye (befőttből is nagyon jó)

-6 tojás
-10 dkg cukor
-1 citrom reszelt héja
-10 dkg finom liszt
-1 kk.sütőpor
-1 vaníliarúd kikapargatott belseje (én vanílai aromával vagy bourbon vaníliás cukorral helyettesítem)
-1,5 dl tejszín
-1 dl tej

Egy gyümölcstorta formát kivajazunk, a sütőt előmelegítjük 200 fokra
A kimagozott cseresznyéket szépen elterítjük a tortaforma alján. (Az eredeti recept írja, hogy 2 evőkanál cseresznyepálinkával locsoljuk meg, de én a gyerekek miatt ezt még mindig kihagytam.)
Ezután előveszünk egy turmixgépet és a tészta összes hozzávalóját belerakjuk, és simára turmixoljuk. Amikor már csomómentes, akkor ráöntjük a gyümölcsökre, és kb. fél óra alatt megsütjük.
Ha kész, akkor fahéjas porcukorral megszórjuk, és még melegen tálaljuk.

Én csináltam már meggyel is, azzal is nagyon finom.
Az eredeti recept: Stahl Judit - gyors édességek c.könyvéből van.

Könnyű, nyári vacsora

A legfinomabb muffin

Nagyon sokszor sütöttem már nagyon sokféle muffint.Nem véletlenül,hiszen általában gyorsan elkészülnek és finomak is.
A következő muffint Gabriellától tanultam. A krém eredeti receptje Amerikából származik, ahol van egy híres sütöde, a Magnolia Bakery. Rengeteg híresség megfordul itt (vagyis rendel innen), az emberek pedig hosszú sorokban állnak, hogy hozzájussanak 1-2 finom falathoz. Megértem őket. A következő muffin(jó, eredeti nevén cupcake, de tőlem valahogy olyan távol áll ez a szó, nem nagyon szeretem használni) krémje ugyanis olyan finom, hogy első találkozásunknál a kedvencemmé vált.
Egyébként fent nevezett híres cukrászda legismertebb sütije a "vanilla cupcake with the vanilla icing", amit a Szex és New Yorkban is láthatunk (3.évad/5.rész azt hiszem) amint Carrie és Miranda jóízűen falatozzák a sütöde előtt.
Na,és hogyha már ennyit tudunk a sütiről akkor jöjjön végre a leírás! :-))

A muffinhoz:
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
17 dkg margarin
15 dkg étcsokoládé
1 dl tej
3 tojás
1 evőkanál instant kávé (nekem 3:1-ben volt itthon, így finom volt)

A csoki kétharmadát felolvasztjuk a vajjal gőz fölött,majd hozzáadjuk a tejet és a kávéport.Hagyjuk kihűlni.
A tojásokat a porcukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük.
A lisztet a sütőporral összeforgatjuk, ezután összekeverjük az olvasztott csokis masszával és a tojásos cukorral.
A megmaradt csokit jó apró darabokra vágjuk és ezt is belekeverjük a masszába.
A muffinformákat megtöltjük,majd közepes sütőben 25 perc alatt megsütjük.

Magnolia vaníliakrémje:
25 dkg margarin
750-1000 gr. porcukor (Igen, nem elírás ennyi kell bele. Nem hiába New Yorkban tudnak élni, ;-) ) Nekem most legutoljára 850 gr kellett hozzá, de ez változó, függ a porcukor, a vajminőségétől.
125 ml tej
2 teáskanál vanília aroma

A porcukorból először kimérünk 500 gr-ot és a többi hozzávalóval együtt kézi robotgéppel, közepes erősséggel elkezdjük verni. A cukrot folyamatosan adagoljuk hozzá, hogy jó fényes legyen a krém.
Nagyon finom krém, jó vele dolgozni, jól lehet színezni.

Fondant készítése

Nagyon érdekel a tortadekorálás, ezért már többször nekiugrottam itthon a fondant készítésnek. Sajnos az eredmény nem lett mindig tökéletes, és ez el is vette a kedvemet egy időre attól, hogy kísérletezzek vele.
A kifőztük internetes magazinban azonban Kiskukta olyan részletesen és érthetően írta le, hogy úgy gondoltam újra belevágok! És igen, sikerült!!!!
A masszának pihenni kell egy kicsit, így este csináltam, de már alig vártam, hogy reggel legyen és végre próbáljam.
Nagyon jó volt vele dolgozni, íme szárnypróbálgatásom első néhány darabja:


És ha már fondant készült, akkor készült hozzá egy torta is. (Erről részletesen egy következő bejegyzésben.)
Fondant készítése:

Hozzávalók:
-1 kg nagyon porcukor (fontos, hogy felhasználás előtt szitáljuk át, hogy minél finomabb legyen!)
-70 ml víz
-40 gr. margarin
-40 gr. méz
-8 gr. étkezési zselatin (kb. egy evőkanál)

Előkészítünk egy kb. 50 cm-es folpack csíkot, félretesszük.

A sűrű szitán átszitált porcukrot egy keverőtálba szórjuk, kb. a felét egy másik edénybe magunk mellé készítjük.
Egy edénybe tesszük a vizet és a zselatint, majd vízgőz felett felolvasztjuk. Ezután beletesszük a margarint és a mézet. (jó ha ezeket is előre kimérjük, magunk mellé készítjük) Addig kavarjuk amíg teljesen fel nem olvad. Melegen hozzáöntjük a porcukorhoz és kanállal elkezdjük összekavarni, folyamatosan adagolva hozzá a porcukrot a másik edényből. Ha már nem megy kanállal, elkezdjük kézzel gyúrni, tovább adagolva hozzá a cukrot.
Addig folytatjuk a gyúrást amíg a massza jól össze nem áll, és már elválik az edény falától. Az nem baj, ha kezünkhöz még kicsit ragad, sokat fog keményedni.
Nekem majdnem bele kellett gyúrni az egész porcukrot, de ez változó, függ a hozzávalók minőségétől is.
Ha kész, az előkészített fóliába becsomagoljuk, majd még egy másik zacskóba vagy fémdobozba tegyük bele, hogy ne száradjon ki.Pihentessük szobahőn fél napot. Én egy fémdobozba raktam, és szinte azonnal felhasználható volt másnap.
Ha úgy gondoljuk, hogy töredezik, kemény, akkor alacsony hőfokon egy kicsit meg kell mikrózni, és margarinos kézzel egy kicsit átgyúrni.

Hagymás muffin

Elég sok újhagymánk felhalmozódott itthon, kidobni viszont nem akartam őket. Hargitai György legfinomabb muffinok című könyvében találtam rá erre az egyszerű, gyors és nagyon finom sós muffinra. Nálunk gyorsan elfogyott! :-)
Hozzávalók:
-20 dkg vöröshagyma (ez lehet újhagyma vagy akár lilahagyma is)
-fél csokor metélőhagyma (én ez helyett is újhagymát tettem bele)
-25 dkg finomliszt
-1 cs. sütőpor
-fél kiskanál só
-1 mk. őrölt fekete bors
-1 tojás
-1 dl olaj
-2 dl főzőtejszín
-1 dl tej

A hagymát (vagy hagymákat) apróra vágjuk, majd összeforgatjuk a liszttel, a sütőporral, a sóval és a borssal.
A tojást az olajjal, a főzőtejszínnel és a tejjel felverjük és az előzőekkel összekeverjük.
A muffinsütőt 3/4 részig töltjük a masszával, majd előmelegített, 190 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Melegen a legfinomabb. ;-)

Töki pompos

Kevés étel van, amit már annyiszor készítettem volna, mint a Töki pompos. Volt olyan hét, hogy háromszor kellett megsütnöm a férjemnek! Tényleg finom, szeretjük, és így legalább már nem kell érte sorba állni a városban...

Hozzávalók:

a tésztához:

• 50 dkg finomliszt
• 3 közepes krumpli
• 2,5 dkg élesztő
• 1/2 dl tej
• 1 kk.cukor
  
• 1 kis doboz kefir
  
• 3 ek.olaj
  
• só

a tetejére:

- 1 nagy dobozos tejföl
- lilahagyma
- bacon szalonna (kicsit előpirítva)
- füstölt kolbász
- trappista sajt

A krumplikat kis kockákra vágjuk, és megfőzzük. Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk a meglangyosított tejben. A krumplit összetörjük, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk, ezután letakarva egy órát kelesztjük.
Egy tepsi alját kibélelünk sütőpapírral, a tésztát elegyengetjük rajta, villával megszurkáljuk. A tésztát előmelegített sütőben 8-10 perc alatt elősütjük. Tényleg nem sok idő, csak addig amíg a teteje kicsit megkeményedik.
Ezután megkenjük fokhagymás tejföllel, elrendezzük rajta a kolbász karikákat, rászórjuk a szalonnát, a hagymakarikákat, végül megszórjuk a reszelt sajttal.
Visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük amíg a sajt megpirul rajta.


Még többet róla : http://www.tokipompos.hu/

Dió-mánia

Szeretem a diót. Süteményben pedig nagyon szeretem!!! :-)
Volt egy muffin receptem, még annak idején Stahl műsorában láttam, gyakran csinálom, mert gyors, és a pirított diótól pedig isteni a tésztája. Néhány napja Kiskuktánál láttam egy diós krémet amibe egyből beleszerettem, és úgy gondoltam, hogy egy randi erejéig összehozom a muffinommal. Nos, a krém nagyon jó, azt hiszem szerelem lesz belőle.....;-)
Diós muffin:
- 5 dkg dió
-10 dkg puha vaj
-10 dkg cukor
-1 teáskanál vanília-aroma
-2 tojás
-10 dkg liszt
-1 teáskanál sütőpor
-1 citrom reszelt héja
-1 kávéskanál őrölt fahéj

A diót egy száraz serpenyőben néhány perc alatt illatosra pirítjuk,majd ha kihűlt, megdaráljuk.
A puha vajat a cukorral és a vaníliaaromával habosra keverjük, aztán a tojásokat egyenként hozzáadjuk.
A lisztet összekeverjük az őrölt dióval, sütőporral, a reszelt citromhéjjal és az őrölt fahéjjal.
A vajas masszához 2-3 részletben hozzáadjuk a diós lisztet, elosztjuk a muffinformákban a tésztát majd 175 fokra előmelegített sütőben megsütjük a sütiket.

A krémhez:
-2,5 dl tej
-2,5 ek liszt
-18 dkg porcukor
-20 dkg margarin
-15 dkg darált dió

A lisztet egy vastag aljú edénybe tesszük, kevés tejet öntünk rá, amivel csomómentesre keverjük, ezután hozzáadjuk a többi tejet is.
Állandó kavargatás mellett sűrű péppé főzzük. hűtőfürdőbe téve, néha belekavarva lehűtjük. Közben a lágy margarint a porcukorral habosra kavarjuk,hozzáadjuk a kihűlt pépet és tovább habosítjuk. A legvégén következik a darált a dió, és az egészet jó habosra kavarjuk.

Rózsaszín gofri csokoládéöntettel

A recept a Nők lapja konyha februári számában volt benne. A sok gofri variáció közül Lili választotta ki ezt . A valóságban picit rózsaszínűbb mint a képen.
Hozzávalók:
-40 dkg liszt
-1 csomag sütőpor
-3 tojás
-12 dkg olvasztott vaj, vagy margarin
-12 dkg cukor
-1 csipet só
-2 dl tej
-20 dkg mirelit málna felengedve, pürésítve
-ha szükséges a sütéshez olaj

A csokiöntethez:
-1,5 dl tejszín
-1 dl víz
-5 dkg cukor
-10 dkg étcsokoládé
-2 evőkanál kakaópor

A gofrihoz az olvasztott vajat jól kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat is, tovább habosítjuk. Ezután következik a tésztába a tej, a só és a málnapüré.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, ezt is hozzáadjuk, majd addig keverjük, amíg csomómentes masszát nem kapunk.
Megsütjük, tálaljuk.
A csokoládéöntethez a tejszínt, a vizet és a cukrot felforraljuk, hozzákeverjük a darabokra tört csokit és a kakaóport. Kicsit tegyük félre hűlni.

Nutellás csigák

Ezt a sütit két okból nagyon szeretjük együtt sütni.
1. Lili szinte minden fázisban tud segíteni : a tészta gyúrásában, a mogyorókrém felkenésében, és a tojásos kencézésben is.
2. A tésztával nagyon könnyű dolgozni, hamar összeáll, nem kell sok hozzávaló, és nagyon finom!!

Hozzávalók a tésztához:
450 gr. liszt
2 dl langyos tej
100 g olvasztott vaj
1 cs. szárított élesztő
100g cukor
egy csipet só

A töltelékhez Nutella, vagy bármilyen más mogyorókrém, de én már csináltam diós krémmel is (azt hiszem Sparos), nagyon finom volt.

A tetejére egy tojás.

Elkészítés:
A tésztához a szárított élesztőt összekeverjük a liszttel, majd fokozatosan a többi hozzávalót is belekeverve jól gyúrható tésztát dagasztunk. Ezután egy órát pihentetni kell a tésztát.
Következő lépésben négyzet alakúra nyújtjuk a tésztát, majd megkenjük a mogyorókrémmel.
A megkent tésztát feltekerjük, majd szeletekre vágva sütőpapíros tepsire helyezzük őket.
Ismét pihentetjük a tésztát fél órát, majd megkenjük a csigákat egy villával felvert tojással.
Légkeveréses sütőben 180 fokon kb.negyed óráig sütjük. (Nekem mindig hamarabb megsül, de az én sütőm kicsit "csalni" szokott az idővel. :-O)

És akkor a munkafázisok képekben (vegyesen diós/mogyorós változatnál) :

A receptet Gabriellától tanultam.

Első lépés

Végre erre is rászántam magam. Igazat megvallva már nagyon régen foglalkoztatott a gondolat, hogy egy blogba gyűjtsem össze a recepteket,képeket amiket készítek, de valami mindig visszatartott. Főleg az, hogy látom a sok tapasztalt, ügyes kezű gasztroblogger milyen csodákat képes alkotni a konyhában.
Nos, ettől én még távol állok, de igyekszem tanulni, fejlődni.Szárnyaimat bontogatom. :-)) Ezért, kedves olvasó még ne várj tőlem remekműveket, hiszen két gyerkőc mellett inkább az egyszerű, gyors ételeket részesítem előnyben. Tanulom még a fotózást is, mert tudom, hogy egy jól sikerült kép a legegyszerűbb ételt is képes fenséges fogássá varázsolni.

Szeretettel várok minden idetévedőt! Jó nézelődést!

A fantasztikus hátteret @-gi -nak köszönhetem!!!