Szalonnás-hagymás sült krumpli

Kedvenc téli vacsorám. Nem a leggyorsabban elkészíthető étel, de megéri az időt, mert nagyon finom. 

Hozzávalók:
- 8-10 nagyobb fej krumpli
-5 nagy fej hagyma
-20 dkg. bacon
-néhány gerezd fokhagyma
-só, bors
-4-5 evőkanál olaj



Első lépésként nagyon alaposan megtisztítjuk, megsikáljuk a krumplik héját. Villával megszurkáljuk mindegyiket, majd egyenként alufóliába csomagoljuk őket és kb. 180 fokos sütőben egy óra alatt puhára pároljuk őket.
Miközben puhul a krumpli a szalonnát vékony csíkokra vágjuk, a hagymákat megtisztítjuk és felszeleteljük.
Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, a szalonnát megpirítjuk benne. Rádobjuk a hagymát és az áttört fokhagymát és nagy lángon 1 percig pirítjuk, miközben folyamatosan kevergetjük.
Ízlésünk szerint sózzuk, borsozzuk a szalonnás hagymát, majd lefedjük és kis lángon addig pirítjuk amíg a hagyma jó puha nem lesz.
Ha a krumpli kész kivesszük a sütőből, lefejtjük róluk a fóliát és hosszában kettévágjuk mindegyiket. A belsejét nem szedjük ki a krumpliknak, csak villával kissé meglazítjuk, "törjük", majd mindegyik tetejére jócskán pakolunk a baconös hagymakeverékből. Máris fogyaszthatjuk!!! :-)
Mártogatáshoz, kenegetéshez snidlinges tejfölt adhatunk mellé!!






Az eredeti receptet egy réges-régi Nők lapjából ollóztam ki, azóta is ott lapul a kedvenc receptek között! :-)

Lángos, kicsit másképp

Hétvégén sütöttem ezeket a lángosokat. Kicsit újítva, a hagyományos sajtos-tejfölös mellett készítettem töltött lángost is két méretben. Ezeket bacon kockával és sajttal töltöttem meg. Nagyon finom volt így is, érdemes kipróbálni.

A tészta hozzávalói:
 -2,5 dl tej
-2,5 dkg élesztő
-pici cukor
-1/2 kg liszt
-1 tojás
-4 evőkanál tejföl
-1 evőkanál olaj
-2-3 kiskanál só (ízlés szerint)


-A töltelékhez: bacon, sajt


- A tejet meglangyosítjuk, beleszórunk egy pici cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
- A lisztet elkeverjük a többi hozzávalóval, beleöntjük az élesztős tejet és közepesen lágy tésztát gyúrunk. Nekem most a leírt liszthez képest még kellett hozzáraknom, tehát ha úgy érezzük, hogy még elbírná a tészta, tehetünk bele. 
- A kész tésztát kb. 45 percig kelesztjük. Ezután kinyújtjuk, tetszőleges méretűre kiszaggatjuk és forró olajban kisütjük.
-A töltött lángosokhoz a bacont apró kockára vágjuk, és egy kis reszelt sajttal összekeverjük. A tésztát kb. 12-13 cm átmérőjűre kiszaggatjuk, belerakunk 1-2 evőkanállal a sajtos baconből, és a széleket egymásra hajtjuk. Picit megnyomkodjuk, hogy ne nyíljon szét, és ugyanúgy sütjük a forró olajban. Nem fog szétnyílni.
A töltöttből most két méretben csináltam, két nagyot, illetve néhány kisebbet, azokat ugyanolyan méretűre szaggattam, mint a hagyományos lángost.
Ha csak frissen szeretnénk kisütni néhány darabot akkor a tésztát tegyük olajos zacskóba és hűtőben egy hétig eláll.

Sonkás-sajtos csiga

Ez az étel remek példa arra, hogy néhány alapanyagból is nagyon finom vacsorát lehet készíteni pillanatok alatt.

Hozzávalók:

- 1 csomag fagyasztott leveles tészta

-15 dkg sonka

-10-15 dkg füstölt sajt

-1 kis dobozos tejföl

-1 tojás

-só, bors

A leveles tésztát felengedjük, majd jó vékonyra kinyújtjuk. A tejfölt egy kis tálkába kiöntjük.

A sonkát apró darabokra vágjuk, a sajtot lereszeljük, majd hozzákeverjük a tejfölhöz. 

Sózzuk, borsozzuk, majd a masszát a kinyújtott tésztára kenjük.

Óvatosan az egészet feltekerjük, és éles késsel ujjnyi vastag csíkokra felszeleteljük. 

Sütőpapíros tepsibe rakosgatjuk őket, a tetejüket felvert tojással megkenjük. 

Előmelegített, nem túl forró sütőben szép barnára sütjük. 

Nagyon finom lett, pillanatok alatt eltüntette a család. Egy finom teával az egyik legjobb vacsora!! :-))