Micimackó és egy alma

Két októberi elmaradásomat szeretném még pótolni, nehogy  a felejtés homályába vesszenek.....:-)

A Micimackót a férjem munkatársának készítettük, kisfia első szülinapjára. 10 tojásból sütöttem piskótát, belül pedig párizsi krémmel volt töltve. A nagy pocakja és a fülei puncsmasszából lettek kialakítva.

Az alma alakú torta szintén születésnapra készült. Epres tejszínes krémmel volt töltve:

70.születésnapra

Tortát készíteni számomra mindig nagy öröm, és mindig szívesen is csinálom; de különös szívesen készítem akkor, amikor olyannak készül akit személyesen is ismerek. Ez a torta egy nagyon kedves rokonunk 70. születésnapjára készült. Bízom benne, hogy tetszett és ízlett is az ünnepeltnek! :-)

Tiramisu és epres-tejszínes krémmel voltak töltve az emeletek. A burkolás és díszítés a szokásos Unidec masszából készült, kakaóporral színezve. ;-)

Pókember torta

Szülinapi buliba készült ez a torta. Hozott kép alapján kellett dolgoznom, a kis megrendelőm szeretett volna ilyen tortát magának. 
Pókember valahogy nem az én világom, bár a kisfiam csak ilyen joghurtot eszik már hónapok óta. Nem is szerettem volna vele foglalkozni,mert éreztem, hogy nem tudnám szépen megcsinálni,  így a figurát a férjem készítette el. Hálás köszönet érte! :-)

 A torta belül csokikrémet rejt.

Rózsaszín-fekete szülinapi torta

Még a múlt hónapban sütöttem ezt a tortát. Kaptam egy képet ami alapján el kellett készítenem.

Az alsó rész Fekete-erdő torta volt, kakaós piskótával, a felső kávés piskóta tiramisu krémmel töltve.

Nagyon szerettem készíteni, bár a feketével megszenvedtem. Sehogy sem akart a fehér fondant elfeketedni, nem is lett csak sötét szürke, de szerencsére így is tetszett Timinek !:-)

Lili 6 éves lett.

Hétvégén ünnepeltük Lili 6. születésnapját. Meglepetésről szó sem lehetett, saját elképzelése volt a tortájáról:    rózsaszín legyen, legyenek rajta muffinok és pillangók! :-O Ízben is volt kérése: vaníliás piskóta legyen kakaós krémmel.


Íme, ezt sikerült összehoznom:

A nagy melegben nagyon nehéz volt a burkolóval dolgozni: nyúlt, szakadt, csak azt nem csinálta amit én szerettem volna. A felső szint nem is lett tökéletes, de nem akartam leszedni és újra burkolni, mert lehet, hogy akkor még ilyen sem lett volna....:-O Az alsó szint a kérésnek megfelelően csokis krémmel volt töltve, a felső pedig tejszínes szeder krémmel. A szedres krém nagyon finom volt,  a színe pedig jól illett a külső színékhez.

Lili azért a kisebb hibák ellenére is örült neki, különösen a "repülő" pillangóknak!

Timi szülinapi tortája

Az unokatestvérem 20. születésnapjára készült ez a torta:

Az alsó szinthez kávés piskótát sütöttem, amit tiramisu ízű krémmel töltöttem, az emelet pedig erdei gyümölcsös krémmel volt ízesítve.

A díszítéshez kaptam néhány ötletadó képet, egyébként szabad kezet kaptam! Volt a tortán két pillangó is azokat Lili készítette saját kézzel, és nem volt szabad lehagyni a tortáról! :-)

BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT, TIMI!!! 

Rózsaszín meggyes torta

Ezt a tortát a héten készítettem. Nagyon meleg volt, a bevonóval nagyon nehéz volt dolgozni, nem nagyon akarta azt csinálni amit én szerettem volna. :-O
A díszítéssel kapcsolatban szabad kezet kaptam, csak az volt  a kérés, hogy rózsaszín legyen és csokis - meggyes ízesítésű.

A tölteléket most megfordítottam, és nem a csokisat ízesítettem meggyel, hanem készítettem egy adag tejszínes meggykrémet, és abba szórtam csoki darabokat. 


A díszítésnél nem is bántam, hogy nem kellett túl csicsázni, mert végre kipróbálhattam a textúra lapot ( szegény már jó ideje beavatásra várt a szekrényben....), ami önmagában is nagyon szép, nem kíván sok pluszt. Kicsit féltem tőle, de nagyon jó volt vele dolgozni.

Torta házassági évfordulóra

A szüleim május elején ünnepelték 35.  házassági évfordulójukat. A tesómékkal egy vasárnap délelőtt meglepetésszerűen látogattuk meg  őket, akkor készítettem ezt a tortát:

Végre már volt friss eper, így azzal készítettem a tölteléket. Hogy ne legyen olyan unalmas a megszokott tejszínes eperkrém nagyon apróra tördelt babapiskótával és eper darabokkal "gazdagítottam".


Töltelék/tejszínes eperkrém:


25 dkg epret 10 dkg kristálycukorral és egy kiskanál citromlével és egy kiskanál zselatinnal pürésítsünk botmixerrel. 
500 ml habtejszínt verjünk fel fel kemény habbá, majd a pürésített eperrel  óvatosan keverjük össze.
Ennyi. Nagyon finom krém, gyorsan elkészül, és jól működik málnával, szederrel is.

Torta keresztelőre

Kb. két hete készítettem azt a tortát, egy édes kisfiú keresztelőjére:

Nem vagyok a túldíszített torták híve, így itt sem estem túlzásokba. Néhány virág, a név, a torta oldalát pedig néhány "babás" dolog mintájával díszítettem: hintaló, babakocsi, maci. 

Az ízesítés epres volt. Annyit újítottam most, hogy csináltam egy vékony, hosszú piskóta tekercset, amit csokis krémmel töltöttem meg. Feltekertem, kört formáztam belőle, majd hagytam megdermedni. Az alsó lapot megkentem eperkrémmel, majd erre fektettem körbe a feltekert piskótát. Következett egy újabb réteg hab, majd a tetejére egy újabb lap piskóta. Ez igazán akkor mutatós amikor fel van vágva a torta, hiszen minden tekercs közepében lesz egy kis "piskóta csiga". Sajnos kép nem készült, mert utazott a torta..

Narancsos csokitorta

A következő tortát a kisebbik sógornőm ballagására készítettem:

Kívülre főzött csokikrémet készítettem, belül pedig narancsos krémmel volt töltve.
6 tojásos kakaós piskótát sütöttem, amit három részre vágva töltöttem meg a következő krémmel:


Hozzávalók:

-30 dkg puha margarin
-30 dkg porcukor
-2 kisebb tojás
-3 dl tej
-7,5 dkg liszt.
- 1narancs
A lisztet és a tojást jól elkeverjük a tejben, majd kis lángon, folyamatosan kevergetve besűrítjük. Hideg vízbe állítjuk, kihűtjük. Időnként megkavargatjuk.
Közben a margarint a porcukorral jó habosra keverjük, belereszeljük egy narancs héját. Ha kihűlt a tojásos krém azt is hozzávegyítjük. A narancs levét belecsavarjuk.
Miután betöltöttem a lapok közé még kandírozott narancshéjatis  szórtam a tetejére. 


A borítás egyszerű csokikrém volt, amit magas, 70% kakaótartalmú csokiból készítettem, amitől nagyon-nagyon finom lett  a krém.
A tetejét és az oldalát néhány fondant margarétával díszítettem.


A narancs és a csoki remek párosítás szerintem tortákhoz, érdemes kipróbálni!:-)

Angry birds torta újra

Az elmúlt hétvégén ismét Angry birds tortát kellett készítenem. :-) Kaptam képet is, hogy kb. milyet szeretnének. Az volt csak a kérés, hogy ne apró madarak legyenek tortán, hanem két nagy madár legyen.
Íme az elkészült torta:

A tésztáját most nema hagyományos piskóta/töltelékkel készítettem, hanem puncsmasszából, amiből könnyen lehetett formázni. 
Ehhez sütöttem egy 6 tojásos piskótát, amit apró darabokra szaggattam. Adtam hozzá kakaóport, porcukrot, darált kekszet. Összekevertem még így szárazon őket, ezután meglocsoltam kávéval, rummal, és annyi puha vajat adtam hozzá, hogy jó masszív masszát kapjak.
Ezután következett a formázás, bevonás vajkrémmel, végül pedig a burkolás. Legvégül kerültek fel az apró részletek, amiknek az elkészítésében a férjem segített.
A tálca alját leterítettem egy vékony réteg zöld Unideccel, némi vajkrémmel nyomtam egy kis füvet, és ide csücsültek a madarak.

Angry Birds torta

Drága Balázsunk 3. szülinapjára készítettem ezt a tortát. Nagy Angry birds-fan, így ezt a meglepit találtuk ki neki.

A torta tésztája 6 tojásos piskóta, amit tejszínes gesztenyekrémmel töltöttem. Ehhez a gesztenyét összetörtem, pici rumaromával ízesítettem. Amikor betöltöttem a piskóták közé, akkor apróra vágott magozott meggyel szórtam meg. A külseje és  a figurák Unidecből készültek.


(Azért azt még megjegyezném, hogy készült egy "B változat" torta is, ugyanis Bazsa bármennyire is szereti a mérges madarakat, azért picit fél tőlük! :-O Így, hogy ne legyen sírás, vettünk egy készre nyomtatott Tom és Jerry ostyát is,  és amikor láttuk, hogy kezd visszakozni az eredeti dekorációtól kicseréltük  a képre.:-O)

Dédi szülinapi tortája

A férjem nagymamájának 80.születésnapjára készült ez a torta. Nagyon szerettem csinálni, közel áll hozzám ez a színvilág. Aprólékos munka a virágok elkészítése, festése, de megérte vele foglalkozni. Dédinek is nagyon tetszett, és én is -majdnem -elégedett voltam vele.                                                                                                                                                   

Belül mind a két emelet hagyományos piskóta, fehércsokis ganache krémmel töltve. Az alsót pirított, őrölt mandulával ízesítettem, a felsőt pedig kókusszal. A színekhez most is Wilton pasztát használtam, illetve kakaóport. A virágok közepébe ehető cukorgyöngyöket szórtam.

A torta ötlete Gabitól származik, akinek az oldalán már régóta csodáltam a tortát, és alíg vártam, hogy készíthessek egy hasonlót!

Nyakkendős torta

Apósom 55.születésnapjára készült ez a torta:

A tölteléke tejszínes gesztenye volt. Nagyon egyszerű elkészíteni, és nagy finom krém:


Hozzávalók:
- 1/2 liter habtejszín
-2 csomag vaníliás cukor
-40 dkg gesztenyemassza
-magozott meggy


Elkészítés: Megsütjük a piskótát (én most 8 tojásból sütöttem egy 25x35 cm-es tepsiben). A töltelékhez felengedjük a gesztenyemasszát, villával összetörjük. A habtejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, majd a legvégén belekeverjük a gesztenyét is.
Amikor a tortát töltjük a töltelék tetejét megszórjuk a magozott meggyel. 
A kész tortát vajkrémmel lesimítjuk, majd tetszőlegesen burkoljuk.

Thomas torta

Balázs névnapjára készült ez az emeletes Thomas torta:

Az alsó szint nyolc tojásos kakaós piskóta , a töltelék pedig tejbegrízes-túrós volt. Ezt úgy készítettem, hogy főztem egy adag jó sűrű tejbegrízt, belekevertem 1/5 kg összetört túrót. Cukorral, citromhéjjal ízesítettem, a végén pedig habtejszínnel tettem lágyabbá a krémet. Az emelet hagyományos piskóta, tejszínes málnakrémmel töltve.

Miután összeállítottam a tortát vajkrémmel lekentem, kijavítottam az egyenletlenségeket, lesimítottam a felületét. Egy éjszakát pihent így a hűtőben, utána következett a dekorálás. A díszeket és a bevonatot is Unidec masszából készítettük el. Igazi családi project lett ez a torta: Lilivel készítettük a virágokat, Thomast pedig Imi készítette el. 

Az ünnepelt a tortával:

Csokis muffin téli kiadásban

Egy egyszerű csokis muffin téli köntösbe bújtatva.

Hozzávalók a tésztához:

-25 dkg liszt

-1 sütőpor

-5 dkg cukrozatlan kakaópor

-1 csomag (8-10 dkg) tortadara

-7,5 dkg margarin

-10 dkg cukor

-2 tojás

-2,5 dl tej

-1 kávéskanál vanília aroma

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.  A margarint kihabosítjuk a cukorral, majd egyenként beleütjük a tojásokat, és azokkal is tovább habosítjuk. A végén beleöntjük az aromát és a tejet.

A lisztet, sütőport, kakaót és tortadarát egy másik edényben összekeverjük és az előző masszához adjuk.

Megtöltjük a formákat és kb.18-20 perc alatt megsütjük a muffinokat.

Miközben hűlnek a sütik elkészítjük a krémet:

25 dkg puha vajat robotgéppel kihabosítunk, majd beleöntünk 1 kiskanál vaníliaaromás és 2 evőkanál tejet,  miközben dolgozik a gép.Ezután hozzáadunk 500 gr. porcukrot, majd tovább keverjük a krémet kb. 10-15 percig.

A legvégén adjuk hozzá a világoskék ételfestéket, utána már díszíthetjük is a muffinokat! :-) 

(A hópehely szórócukor készen kapható!)