Almarózsa

Ez a gyönyörűség az egyik legegyszerűbb és legmutatósabb édességek egyike. Isteni illata van, és nagyon-nagyon finom!!

Hozzávalók:
-1 csomag leveles tészta
- 4 darab savanykás alma
-1 liter víz + 3 evőkanál cukor
-1/2 citrom leve
-4 evőkanák cukor + 1 kávéskanál fahéj összekeverve
-a szóráshoz porcukor


A fagyasztott leveles tésztát kiengedjük, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk téglalap alakúra.
Közben az almákat megmossuk, kettévágjuk és a magházukat eltávolítjuk. Vékony, néhány milliméteres cikkekre vágjuk mind a négyet.
A vizet a 3 evőkanál cukorral és a citrom levével együtt felforraljuk, majd az almákat beledobáljuk. 2 perc múlva óvatosan kiszedjük őket és egy tiszta konyharuhán hagyjuk hogy megszáradjanak.
Ezalatt az idő alatt a kinyújtott tésztát megszórjuk a fahéjas cukorral, kicsit tenyerünkkel meg is nyomkodhatjuk. 
Ha ezzel kész vagyunk a tésztát kb. 4 cm magas csíkokra vágjuk.
Magunk elé húzunk egy csíkot, és szépen kirakjuk az alma szeletekkel úgy, hogy azok picit fedjék egymást. Jobbról balra haladva elkezdjük feltekerni, majd egy muffinsütő mélyedésébe beleültetjük a szép kis rózsánkat.
Előmelegített, 200 fokos sütőben sütjük kb. 25-30 percig, de figyeljük mert a végén már gyorsan megég.
Ha egy kicsit kihűt megszórjuk porcukorral és így tálaljuk.

Reszelt túrós

Az előző bejegyzésben írtam, hogy ez a sütemény már nagyon régen a kedvencem.
Íme a receptje amit Anyukámtól kaptam.

Tészta:
-40 dkg liszt
-15 dkg kristálycukor
-1 tojás sárgája
- 25 dkg Rama
-1 cs. vaníliás cukor
-1/2 csomag sütőpor
-2 kanál kakaó

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, és egy cipót formázva, folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük addig amíg elkészítjük a tölteléket. Így majd könnyebb lesz reszelni.

Töltelék:
- 1/2 kg túró
-3 tojás sárgája
-1 cs. vaníliás cukor
-reszelt citromhéj
-4 tojás fehérje kemény habnak felverve

A túrót összekeverjük a 2 féle cukorral a tojások sárgájával és a citromhéjjal, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket.

Egy közepes méretű tepsi aljára sütőpapírt terítünk, a tésztát kivesszük a hűtőből és ketté vágjuk.
Az egyik felét a reszelő nagy lyukú oldalán belereszeljük a tepsibe, majd rásimítjuk a tölteléket, végül a tészta másik felét is a tetejére reszeljük.
Kb. 180 fokon 30 percig sütjük.

( Megjegyzés: ugyan a recept nem írja, de én tettem a töltelékbe is pluszba cukrot, elbírta.
A képeken látható sütikbe most 75 dkg túróból csináltam a tölteléket, arányosan növelve a többi hozzávalót is, így szép magas lett.)

Torta tőlem, nekem

A múlt héten volt a névnapom, és a családdal vasárnap ünnepeltük. Úgy gondoltam meglepem magam néhány kedvencemmel.
Először is készítettem Reszelt túróst, ami már régi nagy szerelem nálam:


A tortám diós krémmel töltött volt, és csokigyurmából készítettem rá a dekorációt:

Az utolsó pillanatokban pedig még csináltam egy adag Boccaccio szeletet is, ami két nagy kedvencem -a kávé és a dió- kombinációja:
A részletes receptek is le fogom írni, most ennyire futotta a gyerekektől.;-)