Torta házassági évfordulóra

A szüleim május elején ünnepelték 35.  házassági évfordulójukat. A tesómékkal egy vasárnap délelőtt meglepetésszerűen látogattuk meg  őket, akkor készítettem ezt a tortát:

Végre már volt friss eper, így azzal készítettem a tölteléket. Hogy ne legyen olyan unalmas a megszokott tejszínes eperkrém nagyon apróra tördelt babapiskótával és eper darabokkal "gazdagítottam".


Töltelék/tejszínes eperkrém:


25 dkg epret 10 dkg kristálycukorral és egy kiskanál citromlével és egy kiskanál zselatinnal pürésítsünk botmixerrel. 
500 ml habtejszínt verjünk fel fel kemény habbá, majd a pürésített eperrel  óvatosan keverjük össze.
Ennyi. Nagyon finom krém, gyorsan elkészül, és jól működik málnával, szederrel is.

Torta keresztelőre

Kb. két hete készítettem azt a tortát, egy édes kisfiú keresztelőjére:

Nem vagyok a túldíszített torták híve, így itt sem estem túlzásokba. Néhány virág, a név, a torta oldalát pedig néhány "babás" dolog mintájával díszítettem: hintaló, babakocsi, maci. 

Az ízesítés epres volt. Annyit újítottam most, hogy csináltam egy vékony, hosszú piskóta tekercset, amit csokis krémmel töltöttem meg. Feltekertem, kört formáztam belőle, majd hagytam megdermedni. Az alsó lapot megkentem eperkrémmel, majd erre fektettem körbe a feltekert piskótát. Következett egy újabb réteg hab, majd a tetejére egy újabb lap piskóta. Ez igazán akkor mutatós amikor fel van vágva a torta, hiszen minden tekercs közepében lesz egy kis "piskóta csiga". Sajnos kép nem készült, mert utazott a torta..

Narancsos csokitorta

A következő tortát a kisebbik sógornőm ballagására készítettem:

Kívülre főzött csokikrémet készítettem, belül pedig narancsos krémmel volt töltve.
6 tojásos kakaós piskótát sütöttem, amit három részre vágva töltöttem meg a következő krémmel:


Hozzávalók:

-30 dkg puha margarin
-30 dkg porcukor
-2 kisebb tojás
-3 dl tej
-7,5 dkg liszt.
- 1narancs
A lisztet és a tojást jól elkeverjük a tejben, majd kis lángon, folyamatosan kevergetve besűrítjük. Hideg vízbe állítjuk, kihűtjük. Időnként megkavargatjuk.
Közben a margarint a porcukorral jó habosra keverjük, belereszeljük egy narancs héját. Ha kihűlt a tojásos krém azt is hozzávegyítjük. A narancs levét belecsavarjuk.
Miután betöltöttem a lapok közé még kandírozott narancshéjatis  szórtam a tetejére. 


A borítás egyszerű csokikrém volt, amit magas, 70% kakaótartalmú csokiból készítettem, amitől nagyon-nagyon finom lett  a krém.
A tetejét és az oldalát néhány fondant margarétával díszítettem.


A narancs és a csoki remek párosítás szerintem tortákhoz, érdemes kipróbálni!:-)

Angry birds torta újra

Az elmúlt hétvégén ismét Angry birds tortát kellett készítenem. :-) Kaptam képet is, hogy kb. milyet szeretnének. Az volt csak a kérés, hogy ne apró madarak legyenek tortán, hanem két nagy madár legyen.
Íme az elkészült torta:

A tésztáját most nema hagyományos piskóta/töltelékkel készítettem, hanem puncsmasszából, amiből könnyen lehetett formázni. 
Ehhez sütöttem egy 6 tojásos piskótát, amit apró darabokra szaggattam. Adtam hozzá kakaóport, porcukrot, darált kekszet. Összekevertem még így szárazon őket, ezután meglocsoltam kávéval, rummal, és annyi puha vajat adtam hozzá, hogy jó masszív masszát kapjak.
Ezután következett a formázás, bevonás vajkrémmel, végül pedig a burkolás. Legvégül kerültek fel az apró részletek, amiknek az elkészítésében a férjem segített.
A tálca alját leterítettem egy vékony réteg zöld Unideccel, némi vajkrémmel nyomtam egy kis füvet, és ide csücsültek a madarak.