Kakaós-citromos muffin

Néhány hete vettem kandírozott citromhéjat, aztán persze szépen meg is feledkeztem róla. Ma közkívánatra muffint kellett sütnöm, és alapanyag keresés közben találtam rá. :-) Az otthon található "kellékekből" a következő finomság született:

Hozzávalók:

-33 dkg finomliszt 

-2 dkg cukrozatlan kakaópor

-1/2 csomag sütőpor

-csipet só

-egy  maréknyi kandírozott citromhéj

-1/2 citrom leve,  

-30 dkg kristálycukor

-2 tojás

-4 dl tej

-1,5 dl olaj.

A lisztet összeforgatjuk a sütőporral, a sóval, kakaóval és a citromhéjjal. 

Ezután hozzákeverjük a cukrot, a tojásokat, tejet, citromlevet és az olajat.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

A tetejére egy egyszerű vajas krémet készítettem: 25 dkg margarint jól kikavartam 25 dkg porcukorral, majd egy egész citrom levével ízesítettem.

Nagyon finom muffin lett, jól illet egymáshoz az egyszerű kakaós tészta és a citromos ízvilág.

Ráadás: egy újabb süti, aminek elkészítése után elég egy tálat mosogatni.

Mikulás váró torta

Ezzel a tortával vártuk hétvégén a Mikulást! Biztosan ízlett neki is, mert nagyon sok ajándékot hagyott itt a gyerkőcöknek!! 

Sütöttem egy 6 tojásos piskótát, majd a következő citromos krémmel töltöttem meg:

-30 dkg puha margarin

-30 dkg porcukor

-2 kisebb tojás

-3 dl tej

-7,5 dkg liszt.

-2 citrom 

A lisztet és a tojást jól elkeverjük a tejben, majd kis lángon, folyamatosan kevergetve besűrítjük. Hideg vízbe állítjuk, kihűtjük. Időnként megkavargatjuk.

Közben a margarint a porcukorral jó habosra keverjük, belereszeljük egy citrom héját. Ha kihűlt a tojásos krém azt is hozzávegyítjük. Kb. 2 citrom levét belecsavarjuk.

Ez az adag krém pont elég volt a torta betöltésére, illetve a fondant alá borításnak.

Nagyon finom krém, jól egyensúlyozta a borítás töménységét.

A marcipánfigurák elkészítése nekem elég sok időbe telt, bő két óra volt a színezés és a figurák megformálása, de megérte, mert nagy sikere volt. Gyakorlott kezeknek biztosan gyorsabban is sikerül. Egy adag fondant masszát készítettem, ami elég volt a bevonásra, figurákra.

A torta ötlete Kiskuktától származik.