2013. szeptember 8., vasárnap

Xbox torta /Xbox cake


21. születésnapra készült:


A tölteléke mascarponés fehércsoki krém volt szederrel. Nagyon finom lett, biztosan fogom még máskor is használni.

Hozzávalók:
300 gr. fehércsoki
250 gr mascarpona
500 ml habtejszin
szeder

A fehércsokit gőz fölött megolvasztjuk, majd amikor picit hűlt elkeverjük benne a mascarponét. 
A habtejszínt kemény habbá verjük, majd  a mascarponés masszát elvegyítjük benne.
Óvatosan beleforgatjuk a szeder szemeket is.

Nagyon harmonikus lett a fehércsoki és a szeder íze együtt. Édes,de mégsem émelyítő ízű lett  a krém. :-) 

2013. augusztus 12., hétfő

Monster High torta /Monster High cake

Drága Lilim 7 éves lett! Természetesen már saját elképzelése volt a tortájáról, mind külsőleg, mind pedig az ízét tekintve! 
Mivel most nagyban tart nála a Monster High -őrület, így szinte "kötelező" volt, hogy ilyen legyen a torta. Is.
Az ízesítést is ő állította össze, mégpedig a következők szerint:
-alsó szint mákos piskóta málnahabos töltelékkel
- felső szint vaníliás piskóta csokis krémmel, friss málnaszemekkel.






2013. augusztus 11., vasárnap

Torta születésnapra

Minimalista szülinapi torta. A kérés csak az volt, hogy kávés ízesítésű legyen a krém, illetve ne legyen nagyon  díszítve, csak felirat és évszám legyen rajta:


Férfinak készült a torta, így túl sok színnel nem variálhattam, de próbáltam külsejében is az ízvilághoz alkalmazkodni, ezért esett a választás a barna színre.

2013. augusztus 5., hétfő

Túró Rudi torta

Egyértelműen ez a legnagyobb kedvenc az eddigi tortáim közül. Bárkinek mutattam, nagy tetszést aratott...:-)
A gyerkőceim is imádták, nem is nagyon akarták, hogy odaadjuk! :-)





Első lépésben sütöttem egy piskóta lapot 5 tojásból, amivel kibéleltem egy nagyobb őzgerinc formát. A belsejét megtöltöttem túrós krémmel , közepébe egy csík mogyorókrémmel. Ráhajtottam a kilógó piskótát, kiborítottam a formából, majd a hagyományos módon vajkrémmel burkoltam, és majdnem egészen borítottam fondanttal. A fennmaradó részt olvasztott csokival öntöttem le, legvégül a pöttyökkel és a felirattal díszítettem. 

Napvirág torta





Még a nyár elején készítettem ezt a tortát, egy ovis csoport ballagására.
A mérete 36x30 cm-es volt; hagyományos párizsi krémmel volt töltve. 
A legfontosabb a tortával kapcsolatban, hogy a gyerkőcöknek nagyon tetszett, és ízlett! :-)


2013. július 24., szerda

Szülinapi muffinok

Az unokatestvérem 21 éves lett!! :-)Idén torta helyett most  muffinokat szeretett volna vinni a buliba. Minden rám volt bízva, annyit kért csak, hogy gyümölcsös legyen a tésztája, és rózsaszín  a díszítés.


Az alaptésztába szedret és fehér csoki darabkákat tettem, a tetején a díszítés pedig vaníliás-krémsajtos volt. Ehhez 20 dkg vajat habosra kevertem ugyanennyi porcukorral, és egy pici vanília aromával. Amikor már jó krémes volt belekevertem 10 dkg krémsajtot és tovább habosítottam. Legvégén került bele az ételfesték.

2013. július 14., vasárnap

Vaníliás sárgabarack lekvár

Elkészült az idei sárgabarack lekvár adag! Hagyományosan akartam, de az utolsó pillanatban mégis újítottam egy kicsit. Megérte, mert nagyon finom lett a vaníliával kombinált barack. :-)





A barackot alaposan megmostam, majd tisztítás után következett a magozás, darabolás. Lett 6 kg édes gyümölcs, amit botmixerrel pürésítettem, majd kilónként számoltam hozzá 25 dkg cukrot. Tudom, hogy többet szoktak, de most annyira édes volt a barack, hogy nem akartam, hogy a cukor elnyomja az ízét. 
A barackokat elkezdtem főzni, majd amikor már rotyogott hozzáadtam a cukrot, és azzal főztem tovább. Újraforrástól számítva nekem már nem is olyan soká elkezdett sűrűsödni. Egy tányérra kiszedtem néhány kanállal, hogy megnézzem milyen az állaga. Mivel megfelelőnek találtam lentebb vettem alatta a tüzet és beleraktam még 2 vaníliarúd belsejét és két vaníliás cukrot. Ezeket jól elkevertem benne, és el is zártam alatta a gázt. Tiszta, kifőzött üvegekbe töltöttem, fejre állítottam őket néhány percre, majd száraz dunsztban hagytam kihűlni. 

2013. június 11., kedd

Minnie Mouse torta

Ez a torta ismét egy rajongónak készült! :-) Egy 3 éves kislány álma volt egy ilyen Minnie egeres torta, nagy szeretettel készítettem neki. Anyukájával sokat egyeztettünk, sok képet megnéztünk,így alakítottuk ki a végső formát:

A torta alsó szintje csokis krém volt , a felső pedig erdei gyümölcsös-tejszínes.

2013. június 9., vasárnap

Apple Jack torta

Akinek kislánya van, már biztosan átesett az "Én kicsi-pónim" korszakon.
Nálunk szerencsére már lecsengőben, de azért meg-meg dobban Lilim szíve minden egyes alkalommal amikor valahol lát egy lovacskát, ami még pont nincs meg, és feltétlenül szüksége lenne rá....:-O
Ez a torta az egyik kolléganőm kislányának készült (Szia, Kata!!!), aki szintén nagy póni-fan, és Apple Jack a kedvence.
A töltelék meggyes csokikrém volt:






2013. június 1., szombat

Rózsaszín virágos

Születésnapra, epres krémmel készült ez a torta. Nagyon szerettem készíteni; jó volt látni, hogy az egyszerűen beburkolt tortát hogy feldobja "néhány" virág:


2013. május 12., vasárnap

Cseresznyevirágos torta


Hú, nagy örömmel készítettem azt a tortát! Már olyan régóta szerettem volna olyat csinálni, amire ágakat, cseresznyevirágokat tehetek!
Ez a torta 50. születésnapra készült, csak annyit kértek, hogy ne legyen csicsás, sok színű.
Belülre tejszínes-erdei gyümölcsös töltelék került.





2013. május 11., szombat

Angry birds torták - Balázs 4 éves lett.

Balázsom elég nagy Angry birds-fan, már tavaly is olyan tortát kért, amin a madarak vannak, csak akkor még le kellett szedni, mert félt tőlük! :-O Idén próbáltam valami más irányba terelni, de ő most is csak azt szerette volna, hogyha ilyen tortája van! Ám legyen, a szülinapos kívánsága szent! Most két tortát sütöttem, mert az oviban is volt köszöntés, a hétvégén pedig itthon a család ünnepelt. Azt kérte Balázs, hogy az egyiken legyenek a madarak, a másikon pedig csak egy nagy malac fej (ami szintén a játékból egy karakter):



Mindkettő tejszínes- gyümölcsös tölteléket kapott, az egyikbe csak eper került, a másikba pedig szeder és eper.
A figurák elkészítését ismét a férjemre bíztam, ő ügyesebb az ilyen dolgokban mint én. :-)

És akkor néhány kép az ünnepelttel is:





2013. május 7., kedd

Uki- torta

Egy 2 éves nagy legénynek Uki a kedvenc mesehőse, az ő szülinapjára készült ez a  torta.
Nem volt semmi különös kérés, csak, hogy ez a  figura üljön a közepén. 



Számomra azért marad emlékezetes, mert ez az első torta, amit nem színeztem, hanem az air brush-sal lett lefújva. Még tavaly kaptam a szülinapomra a gépet, de eddig nem nagyon került használatba. :-O A festéket is nehéz volt beszerezni, féltem is kicsit tőle, de most a zöld alap tökéletes volt a kezdéshez...:-)
A torta belül párizsi krémes tölteléket kapott.

2013. április 30., kedd

2013. április 25., csütörtök

Red velvet / vörös bársony muffin.

Lilivel nagy kedvencünk a Tortakirály című műsor, ami egy családi cukrászda mindennapjait mutatja be. Csodálatos tortaköltemények kerülnek ki Buddy és csapata keze alól. A torták mellett másik nagy "sláger" a muffin, azok közül is a vörös bársony muffin. Ez a műsor adta az ötletet, hogy elkészítsük mi is.
A tészta receptje  Moha konyha oldaláról van. Nagyon finom, könnyű a tészta, bár elsőre kicsit "vad" a vörös szín. 


Amerikában hagyományosan krémsajtos díszítést kap a red velvet cupcake. Én elkezdtem kemény habbá verni 2 dl tejszínt egy kis porcukorral, majd amikor már majdnem teljesen kész volt belekevertem 250 gr. mascarponét. Nagyon finom lett a krém, igazán jól illet a muffinhoz! :-)

2013. április 22., hétfő

Spongyabob torta


7. szülinapra készült ez a torta.
A piskóta 10 tojásból készült, belül tiramisus ízesítést kapott:



2013. március 9., szombat

Fehércsokis-ribizlis muffin

Megrendelésre készült muffin, ugyanis a férjem ma felhívott a munkahelyéről, hogy úúúúúúggggyyyy megenne valami édességet!(Értsd: sütsz gyorsan néhány muffint!?) A fagyasztóban volt némi ribizli, a szekrényben egy kis fehér csoki, így a kérés teljesítve:




A tésztához a jól bevált alaptésztát használtam, kiegészítve a gyümölccsel és a csokival.

Hozzávalók:
-30 dkg liszt
-1 kiskanál sütőpor
-1 mk. szódabikarbóna
-csipet só
-30 dkg kristálycukor
-2 tojás
-4 dl tejszín
-1,5 dl. olaj
-kb. 10 dkg apróra tördelt fehércsoki
- ízlés szerint ribizli vagy bármilyen más bogyós gyümölcs

A lisztet a többi száraz hozzávalóval összekeverjük, majd mehet hozzá a tojás, tejszín, olaj. Összekeverjük az összes hozzávalót, beledobáljuk a csokidarabkákat és a ribizlit is.
180 fokra előmelegített sütőben sütjük 15-20 percig.

A krémhez:
20 dkg gyümölcsöt összeturmixolunk 10 dkg cukorral, egy citrom reszelt héjéval és egy csipet zselatinnal.
2,5 dl. habtejszínt kemény habbá verünk és a gyümölcspürével összeforgatjuk. 
Habzsákba töltjük és a kihűlt muffinok tetejét díszítjük vele.