Reszelt túrós

Az előző bejegyzésben írtam, hogy ez a sütemény már nagyon régen a kedvencem.
Íme a receptje amit Anyukámtól kaptam.

Tészta:
-40 dkg liszt
-15 dkg kristálycukor
-1 tojás sárgája
- 25 dkg Rama
-1 cs. vaníliás cukor
-1/2 csomag sütőpor
-2 kanál kakaó

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, és egy cipót formázva, folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük addig amíg elkészítjük a tölteléket. Így majd könnyebb lesz reszelni.

Töltelék:
- 1/2 kg túró
-3 tojás sárgája
-1 cs. vaníliás cukor
-reszelt citromhéj
-4 tojás fehérje kemény habnak felverve

A túrót összekeverjük a 2 féle cukorral a tojások sárgájával és a citromhéjjal, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket.

Egy közepes méretű tepsi aljára sütőpapírt terítünk, a tésztát kivesszük a hűtőből és ketté vágjuk.
Az egyik felét a reszelő nagy lyukú oldalán belereszeljük a tepsibe, majd rásimítjuk a tölteléket, végül a tészta másik felét is a tetejére reszeljük.
Kb. 180 fokon 30 percig sütjük.

( Megjegyzés: ugyan a recept nem írja, de én tettem a töltelékbe is pluszba cukrot, elbírta.
A képeken látható sütikbe most 75 dkg túróból csináltam a tölteléket, arányosan növelve a többi hozzávalót is, így szép magas lett.)

Torta tőlem, nekem

A múlt héten volt a névnapom, és a családdal vasárnap ünnepeltük. Úgy gondoltam meglepem magam néhány kedvencemmel.
Először is készítettem Reszelt túróst, ami már régi nagy szerelem nálam:


A tortám diós krémmel töltött volt, és csokigyurmából készítettem rá a dekorációt:

Az utolsó pillanatokban pedig még csináltam egy adag Boccaccio szeletet is, ami két nagy kedvencem -a kávé és a dió- kombinációja:
A részletes receptek is le fogom írni, most ennyire futotta a gyerekektől.;-)

Ovi-torta

A múlt hétvégén Lili kitalálta, hogy csináljunk itthon bulit. Ígértem neki egy tortát. Aztán megkérdeztem tőle, hogy mit ünnepeljünk,erre ő azt válaszolta,"-azt hogy kezdődik az ovi!!"

Hát, akkor éljen az óvoda!!!:-)
A torta belül 6 tojásos kakaós piskóta, és csokis krémmel volt töltve, ez került a fondant alá is. Abba ami a lapok közé került tettem meggyet is. Fincsi volt.

Férjem kedvence

Kedves férjemre elég gyakran rátör a "nem csinálsz valami édességet?" érzés! Ha van időm, és kedvem akkor akár egy tortát is megsütök a családnak, de vannak olyan napok amikor csak gyorsan összedobok valamit. Ez az édesség különösen nagy kedvenc. A családnak az íze miatt, nekem meg azért mert összesen két edényt kell elmosogatni utána! :-))

CLAFOUTIS:


Hozzávalók:
-30 dkg kimagozott cseresznye (befőttből is nagyon jó)

-6 tojás
-10 dkg cukor
-1 citrom reszelt héja
-10 dkg finom liszt
-1 kk.sütőpor
-1 vaníliarúd kikapargatott belseje (én vanílai aromával vagy bourbon vaníliás cukorral helyettesítem)
-1,5 dl tejszín
-1 dl tej

Egy gyümölcstorta formát kivajazunk, a sütőt előmelegítjük 200 fokra
A kimagozott cseresznyéket szépen elterítjük a tortaforma alján. (Az eredeti recept írja, hogy 2 evőkanál cseresznyepálinkával locsoljuk meg, de én a gyerekek miatt ezt még mindig kihagytam.)
Ezután előveszünk egy turmixgépet és a tészta összes hozzávalóját belerakjuk, és simára turmixoljuk. Amikor már csomómentes, akkor ráöntjük a gyümölcsökre, és kb. fél óra alatt megsütjük.
Ha kész, akkor fahéjas porcukorral megszórjuk, és még melegen tálaljuk.

Én csináltam már meggyel is, azzal is nagyon finom.
Az eredeti recept: Stahl Judit - gyors édességek c.könyvéből van.