Kevés étel van, amit már annyiszor készítettem volna, mint a Töki pompos. Volt olyan hét, hogy háromszor kellett megsütnöm a férjemnek! Tényleg finom, szeretjük, és így legalább már nem kell érte sorba állni a városban... Hozzávalók:
a tésztához:
50 dkg finomliszt
3 közepes krumpli
2,5 dkg élesztő
1/2 dl tej
1 kk.cukor
1 kis doboz kefir
3 ek.olaj
só
a tetejére:
- 1 nagy dobozos tejföl - lilahagyma - bacon szalonna (kicsit előpirítva) - füstölt kolbász - trappista sajt A krumplikat kis kockákra vágjuk, és megfőzzük. Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk a meglangyosított tejben. A krumplit összetörjük, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk, ezután letakarva egy órát kelesztjük. Egy tepsi alját kibélelünk sütőpapírral, a tésztát elegyengetjük rajta, villával megszurkáljuk. A tésztát előmelegített sütőben 8-10 perc alatt elősütjük. Tényleg nem sok idő, csak addig amíg a teteje kicsit megkeményedik. Ezután megkenjük fokhagymás tejföllel, elrendezzük rajta a kolbász karikákat, rászórjuk a szalonnát, a hagymakarikákat, végül megszórjuk a reszelt sajttal. Visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük amíg a sajt megpirul rajta.
Szeretem a diót. Süteményben pedig nagyon szeretem!!! :-) Volt egy muffin receptem, még annak idején Stahl műsorában láttam, gyakran csinálom, mert gyors, és a pirított diótól pedig isteni a tésztája. Néhány napja Kiskuktánál láttam egy diós krémet amibe egyből beleszerettem, és úgy gondoltam, hogy egy randi erejéig összehozom a muffinommal. Nos, a krém nagyon jó, azt hiszem szerelem lesz belőle.....;-) Diós muffin: - 5 dkg dió -10 dkg puha vaj -10 dkg cukor -1 teáskanál vanília-aroma -2 tojás -10 dkg liszt -1 teáskanál sütőpor -1 citrom reszelt héja -1 kávéskanál őrölt fahéj
A diót egy száraz serpenyőben néhány perc alatt illatosra pirítjuk,majd ha kihűlt, megdaráljuk. A puha vajat a cukorral és a vaníliaaromával habosra keverjük, aztán a tojásokat egyenként hozzáadjuk. A lisztet összekeverjük az őrölt dióval, sütőporral, a reszelt citromhéjjal és az őrölt fahéjjal. A vajas masszához 2-3 részletben hozzáadjuk a diós lisztet, elosztjuk a muffinformákban a tésztát majd 175 fokra előmelegített sütőben megsütjük a sütiket.
A krémhez: -2,5 dl tej -2,5 ek liszt -18 dkg porcukor -20 dkg margarin -15 dkg darált dió
A lisztet egy vastag aljú edénybe tesszük, kevés tejet öntünk rá, amivel csomómentesre keverjük, ezután hozzáadjuk a többi tejet is. Állandó kavargatás mellett sűrű péppé főzzük. hűtőfürdőbe téve, néha belekavarva lehűtjük. Közben a lágy margarint a porcukorral habosra kavarjuk,hozzáadjuk a kihűlt pépet és tovább habosítjuk. A legvégén következik a darált a dió, és az egészet jó habosra kavarjuk.
