Red velvet / vörös bársony muffin.

Lilivel nagy kedvencünk a Tortakirály című műsor, ami egy családi cukrászda mindennapjait mutatja be. Csodálatos tortaköltemények kerülnek ki Buddy és csapata keze alól. A torták mellett másik nagy "sláger" a muffin, azok közül is a vörös bársony muffin. Ez a műsor adta az ötletet, hogy elkészítsük mi is.
A tészta receptje  Moha konyha oldaláról van. Nagyon finom, könnyű a tészta, bár elsőre kicsit "vad" a vörös szín. 

Amerikában hagyományosan krémsajtos díszítést kap a red velvet cupcake. Én elkezdtem kemény habbá verni 2 dl tejszínt egy kis porcukorral, majd amikor már majdnem teljesen kész volt belekevertem 250 gr. mascarponét. Nagyon finom lett a krém, igazán jól illet a muffinhoz! :-)