Red velvet / vörös bársony muffin.

Lilivel nagy kedvencünk a Tortakirály című műsor, ami egy családi cukrászda mindennapjait mutatja be. Csodálatos tortaköltemények kerülnek ki Buddy és csapata keze alól. A torták mellett másik nagy "sláger" a muffin, azok közül is a vörös bársony muffin. Ez a műsor adta az ötletet, hogy elkészítsük mi is.
A tészta receptje  Moha konyha oldaláról van. Nagyon finom, könnyű a tészta, bár elsőre kicsit "vad" a vörös szín. 

Amerikában hagyományosan krémsajtos díszítést kap a red velvet cupcake. Én elkezdtem kemény habbá verni 2 dl tejszínt egy kis porcukorral, majd amikor már majdnem teljesen kész volt belekevertem 250 gr. mascarponét. Nagyon finom lett a krém, igazán jól illet a muffinhoz! :-)

Spongyabob torta

7. szülinapra készült ez a torta.

A piskóta 10 tojásból készült, belül tiramisus ízesítést kapott:

Fehércsokis-ribizlis muffin

Megrendelésre készült muffin, ugyanis a férjem ma felhívott a munkahelyéről, hogy úúúúúúggggyyyy megenne valami édességet!(Értsd: sütsz gyorsan néhány muffint!?) A fagyasztóban volt némi ribizli, a szekrényben egy kis fehér csoki, így a kérés teljesítve:

A tésztához a jól bevált alaptésztát használtam, kiegészítve a gyümölccsel és a csokival.

Hozzávalók:

-30 dkg liszt

-1 kiskanál sütőpor

-1 mk. szódabikarbóna

-csipet só

-30 dkg kristálycukor

-2 tojás

-4 dl tejszín

-1,5 dl. olaj

-kb. 10 dkg apróra tördelt fehércsoki

- ízlés szerint ribizli vagy bármilyen más bogyós gyümölcs

A lisztet a többi száraz hozzávalóval összekeverjük, majd mehet hozzá a tojás, tejszín, olaj. Összekeverjük az összes hozzávalót, beledobáljuk a csokidarabkákat és a ribizlit is.

180 fokra előmelegített sütőben sütjük 15-20 percig.

A krémhez:

20 dkg gyümölcsöt összeturmixolunk 10 dkg cukorral, egy citrom reszelt héjéval és egy csipet zselatinnal.

2,5 dl. habtejszínt kemény habbá verünk és a gyümölcspürével összeforgatjuk. 

Habzsákba töltjük és a kihűlt muffinok tetejét díszítjük vele.

Micimackó és egy alma

Két októberi elmaradásomat szeretném még pótolni, nehogy  a felejtés homályába vesszenek.....:-)

A Micimackót a férjem munkatársának készítettük, kisfia első szülinapjára. 10 tojásból sütöttem piskótát, belül pedig párizsi krémmel volt töltve. A nagy pocakja és a fülei puncsmasszából lettek kialakítva.

Az alma alakú torta szintén születésnapra készült. Epres tejszínes krémmel volt töltve:

70.születésnapra

Tortát készíteni számomra mindig nagy öröm, és mindig szívesen is csinálom; de különös szívesen készítem akkor, amikor olyannak készül akit személyesen is ismerek. Ez a torta egy nagyon kedves rokonunk 70. születésnapjára készült. Bízom benne, hogy tetszett és ízlett is az ünnepeltnek! :-)

Tiramisu és epres-tejszínes krémmel voltak töltve az emeletek. A burkolás és díszítés a szokásos Unidec masszából készült, kakaóporral színezve. ;-)

Pókember torta

Szülinapi buliba készült ez a torta. Hozott kép alapján kellett dolgoznom, a kis megrendelőm szeretett volna ilyen tortát magának. 
Pókember valahogy nem az én világom, bár a kisfiam csak ilyen joghurtot eszik már hónapok óta. Nem is szerettem volna vele foglalkozni,mert éreztem, hogy nem tudnám szépen megcsinálni,  így a figurát a férjem készítette el. Hálás köszönet érte! :-)

 A torta belül csokikrémet rejt.

Rózsaszín-fekete szülinapi torta

Még a múlt hónapban sütöttem ezt a tortát. Kaptam egy képet ami alapján el kellett készítenem.

Az alsó rész Fekete-erdő torta volt, kakaós piskótával, a felső kávés piskóta tiramisu krémmel töltve.

Nagyon szerettem készíteni, bár a feketével megszenvedtem. Sehogy sem akart a fehér fondant elfeketedni, nem is lett csak sötét szürke, de szerencsére így is tetszett Timinek !:-)

Lili 6 éves lett.

Hétvégén ünnepeltük Lili 6. születésnapját. Meglepetésről szó sem lehetett, saját elképzelése volt a tortájáról:    rózsaszín legyen, legyenek rajta muffinok és pillangók! :-O Ízben is volt kérése: vaníliás piskóta legyen kakaós krémmel.


Íme, ezt sikerült összehoznom:

A nagy melegben nagyon nehéz volt a burkolóval dolgozni: nyúlt, szakadt, csak azt nem csinálta amit én szerettem volna. A felső szint nem is lett tökéletes, de nem akartam leszedni és újra burkolni, mert lehet, hogy akkor még ilyen sem lett volna....:-O Az alsó szint a kérésnek megfelelően csokis krémmel volt töltve, a felső pedig tejszínes szeder krémmel. A szedres krém nagyon finom volt,  a színe pedig jól illett a külső színékhez.

Lili azért a kisebb hibák ellenére is örült neki, különösen a "repülő" pillangóknak!

Timi szülinapi tortája

Az unokatestvérem 20. születésnapjára készült ez a torta:

Az alsó szinthez kávés piskótát sütöttem, amit tiramisu ízű krémmel töltöttem, az emelet pedig erdei gyümölcsös krémmel volt ízesítve.

A díszítéshez kaptam néhány ötletadó képet, egyébként szabad kezet kaptam! Volt a tortán két pillangó is azokat Lili készítette saját kézzel, és nem volt szabad lehagyni a tortáról! :-)

BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT, TIMI!!! 

Rózsaszín meggyes torta

Ezt a tortát a héten készítettem. Nagyon meleg volt, a bevonóval nagyon nehéz volt dolgozni, nem nagyon akarta azt csinálni amit én szerettem volna. :-O
A díszítéssel kapcsolatban szabad kezet kaptam, csak az volt  a kérés, hogy rózsaszín legyen és csokis - meggyes ízesítésű.

A tölteléket most megfordítottam, és nem a csokisat ízesítettem meggyel, hanem készítettem egy adag tejszínes meggykrémet, és abba szórtam csoki darabokat. 


A díszítésnél nem is bántam, hogy nem kellett túl csicsázni, mert végre kipróbálhattam a textúra lapot ( szegény már jó ideje beavatásra várt a szekrényben....), ami önmagában is nagyon szép, nem kíván sok pluszt. Kicsit féltem tőle, de nagyon jó volt vele dolgozni.